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2016.11.03

サイフォンコーヒー

こんにちは!

フェイバリットコーヒーのロゴマークはサイフォンからコーヒーのいい香りが漂う様子をイメージしてできたロゴマークです。

ご存知のとおりフェイバリットのカウンターでコーヒーを抽出してる器具がサイフォンです。

サイフォンは、1830年にドイツで発明された真空式コーヒーメーカーで、日本では1925年にコーヒーサイフォン株式会社初代社長の河野彬氏によって【河野式茶琲サイフォン】として現在のかたちが考案されました。

そこから日本では、喫茶店文化の発展と共にサイフォンコーヒーは演出性の高い抽出として広く親しまれてきました。

私たちがサイフォンで抽出することを選んだ理由。

一つは、コーヒーの持つ味わいを素直に抽出すること。

もう一つは、この日本で古くから親しまれている器具で喫茶店ブームを知っている方には、少し懐かしい一方で、若い方にとっては、目新しい器具であること。

親御さんから子供さんに、サイフォンを話題に話が弾むといいなという思いからでした。

昔懐かしく、何度見ても理科の実験のように楽しさのあるサイフォン。

朝晩が寒くなり、ホットコーヒーが美味しい季節になりました。

淹れたてのサイフォンコーヒーをお楽しみください☆


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