淡路産　新玉ねぎのポタージュ
〈HOT or COLD〉

皮ごとじっくり飴色になるまでローストした玉ねぎと、透き通るまで丁寧に炒めた玉ねぎ。2種類の調理法を活かし、甘みと旨みを引き出した、味わい深いポタージュに仕上げました。

フレッシュベリーと生ハムのルッコラサラダ

海南市”中西農園さん”で丁寧に育てられたフレッシュなブルーベリー。生ハム、ルッコラをベースに、サワークリーム、グラナバウダー、胡桃をさっぱりとしたバルサミコドレッシングとあわせました。