【とうもろこしのポタージュ】

〈HOT or ICE〉

和歌山県産のフレッシュなとうもろこしを使用。蒸した後にバターでソテーし、甘味をグッと引き出し濃厚なボタージュに仕上げました。

【和歌山県産桃とケールのサラダ】

クセがなく、柔らかく食べやすいカリーノケールに和歌山県産の桃、キヌア、ザクロ、モッツァレラチーズ、クルミをトッピングし、自家製ビネガードレッシングでさっぱりと和えました。