当店では、私たちの思いを汲み取ってもらえる神戸市にある「LIMA COFFEE ROASTERS」さんによって焙煎されたコーヒー豆を使用しております。

シングルオリジンにこだわった上質のコーヒー豆のみを選定し、深いコクや香り、綺麗な酸味、それぞれの個性を見事に引き出しながら、雑味やエグ味のない後味のスッキリとしたキレの良いコーヒー豆を焙煎していただいています。

ハウスブレンドはもちろん、季節に合わせたシーズンズブレンドや毎月変わるマンスリーシングルセレクトもお楽しみください。

※シングルオリジンコーヒーという言葉の意味は、生産国という大きなカテゴリーではなく、農場や生産者・品種や精製方法などの単位で一銘柄としたコーヒーのことを指します。

LIMA COFFEE ROASTERS
http://limacoffee.jp

幼い頃、親に連れられて行った喫茶店。そこに当たり前のようにあったサイフォン。 現代のサイフォン式は、日本のKONO（珈琲サイフォン株式会社）によって開発され、日本から世界に広まった歴史があります。サイフォンは古き良き日本を思い起こさせてくれます。しかし、カフェブームの到来とともに、最近では見かける事が少なくなってきました。 当店がこのサイフォンにこだわる理由として、サイフォンならではの、香り高く、すっきりとしたクリアな味を楽しんで頂きたい。また、ご年配の方には懐かしく、若い方にとっては目新しい抽出器具として、その歴史を含めコーヒーの時間を楽しんで頂きたいという想いがあります。 そんなサイフォンの話題で、お客様の会話に華が咲けば嬉しく思います。