このたび『FAVORITE COFFEE』は開店3周年を迎える事が出来ました。これもひとえにお客様のご愛顧のおかげと、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。

今後も『本当に美味しいコーヒーを通じて、お客様に喜びを提供する』をコンセプトに地域に根ざしたカフェに成長できるよう一生懸命努力いたしますので、何とぞよろしくお願い申し上げます。

なお、オープン当初、様々なカルチャーやコミュニティの発信基地として『FAVORITE TRUNK』という名をつけ、その建物の中で提供する自家焙煎にこだわったコーヒーを『FAVORITE COFFEE』と名付け、コンセプトを２つに分けて走り出しましたが、お客様には分かりづらい表現となりお店の名前が２つあるようなボヤけたイメージになっておりました。

最近はこの３年間を振り返りながら営業する上で当時の自分たちの目指すお店作りと、これから自分たちが目指したいお店作りに少し違和感を感じながらの営業でした。

そこで、この３周年のタイミングをもちまして、『FAVORITE TRUNK』を、『FAVORITE COFFEE』とゆう名前に統合しより珈琲に特化した自家焙煎珈琲店＋情報発信カフェを目指し精進致しますのでこれからも宜しくお願い致します。

2014.08.08
FAVORITE COFFEE スタッフ一同