先日の三連休に高知県に出かけてきました☆
目的は、業界の大先輩が高知県で営む自家焙煎店《コーヒー7不思議》さん。

四万十川源流近くの自然豊かな山の中にお店はありました。
店主の山本歩さんは、業界でも屈指のロースターであり、今回お逢いできたことは光栄で有難いご縁でした。

提供されるコーヒーは、説明するまでもなく、優しい味わいで豆の甘みがありホッとする最高のものです。

抽出のこと、焙煎のこと、業界のこと、和歌山からやってきたこの若輩者にたくさんのことをお話してくださいました。

知識、技術、人間性、そのどれもが尊敬すべきもので、今回お伺いできてよかったと心から思いました。

連休をゆっくり休もうかとも思いましたが、高知弾丸ツアー行けてよかった、そんな連休でした(*^^*)